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海狸鼠加工与利用技术文章列表:

    海狸鼠屠宰及毛皮加工 [2015-03-27 10:23:59]
    海狸鼠屠宰及毛皮加工 (一)取皮最佳时期 海狸鼠的主产品为毛皮,因此,屠宰时间应以毛皮处于最佳状态为准。 1.最佳年龄 以10月龄以上成年鼠为最佳。因为这时的针毛密度合适,绒毛正是浓密阶段,用作裘皮,观感、手感及保温性较佳。 2.最佳季节 每年的11月至次年的3月为最好季节。因为这时期正是海狸鼠御寒过冬的季节,毛皮..[海狸鼠加工与利用技术]
    海狸鼠毛皮的鉴定方法是什么 [2015-03-27 10:23:59]
    海狸鼠毛皮的鉴定方法是(1)皮张大小,根据皮张面积,规定出如下几种皮:特号皮面积为2400平方厘米以上,大号皮2000—2400平方厘米,中号皮1200—2000平方厘米,小号皮800—1200平方厘米,800平方厘米以下为等外。面积比差,特号110%,大号100%,中号75%,小号50%o。量皮方法:两眼中间至尾根为长度,腰间乘2为宽度,长宽相乘即得皮..[海狸鼠加工与利用技术]
    海狸鼠火锅的制作方法 [2015-03-27 10:23:59]
    海狸鼠火锅:在吃的过程中,可加人原汤及药液调味。味碟可用熟鸡油、白糖、酱油、醋拌制,每人一碟。注:汤汁、药液不要一次加完,留少量陆续添加。土豆应选个儿大均匀的。豆腐于较硬,可先用水泡一下。如吃时感到不够味,也可在火锅中加些猪油。;海狸鼠火锅此火锅为四川火锅中的创新品种。源于成都郊区县养殖海狸鼠较多的地方。海狸鼠肉营养丰富,有..[海狸鼠加工与利用技术]
    酱肉海狸鼠的制作方法 [2015-03-27 10:23:59]
    酱肉海狸鼠:原料净海狸鼠肉400克蚕豆酱30克甜面酱10克美极鲜酱油]2克蒸肉粉120范白糖6克花椒姜末10克葱白颗12克花椒油5克绍酒20克香菜15克鲜嫩黄豆100克植物油50克制作方法1.将海狸鼠肉洗净,斩成2厘米见方的块,人清水中漂去血水,捞出沥尽水分:鲜嫩黄豆择洗净;沥尽水,香菜洗净,切成末,2.锅置火上,下植物油烧至四成热时,倒人蚕豆酱、甜面酱..[海狸鼠加工与利用技术]
    海狸鼠脂肪产品的加工利用 [2015-03-27 10:23:59]
    海狸鼠皮下脂肪和体内脂肪约占体重的18%,即400—600克/只,中性脂肪占57.4—65.5%,熔点较低,因此是制造化妆晶的优质原料。东北林业大学对海狸鼠油脂的利用研究已取得科技成果。取皮后应将海狸鼠脂肪收集精炼,向收购部门交售。海狸鼠油食用亦可口。海狸鼠的四肢和尾巴置火仁烤焦,再经水浸即可将外皮剥掉,蒸煮后有类似蹄筋的味道,..[海狸鼠加工与利用技术]
    海狸鼠肉加工利用 [2015-03-27 10:23:59]
    海狸鼠肉加工利用:屠宰后的海狸鼠屠体除去内脏,洗去杂质污物,可直接出售,或冷冻保存待售。亦可熏制成熟肉、暗肉,或制成香肠、罐头。海狸鼠肉的纤维很细,其直径为37—40微米(火鸡肉为50一5l微米),吸水率强,可达104>6,因此特别细嫩。海狸鼠肉中含有大量血红蛋白,肉的颜色红艳似牛肉。海狸鼠肉无论蒸、煮、煎、烤、炒、炸,均具有特殊的..[海狸鼠加工与利用技术]
    海狸鼠皮张刮油技术 [2015-03-27 10:23:59]
    海狸鼠皮张刮油时应注意如下几点:(1)为了刮油顺利进行,应在皮板干燥以前刮油,对干皮则充分浸水后方可刮油。(2)刮油工具一般采用竹刀、电工刀或钝铲,刮油用要均匀,不得过猛。(3)刮油时,将皮张(毛朝里)套在木制的刮油楦板上,并安放在操作台(图15)上进行刮油。植板厚3厘米,宽14——15厘米,长75——100厘米。)(4)持刀要平稳..[海狸鼠加工与利用技术]
    海狸鼠剥皮技术 [2015-03-27 10:23:59]
    剥皮应按照商品规格要求进行,如果方法不当,极易造成各利,伤残,如刀洞、描刀,缺材和撕伤等,严重澎响毛皮质量。!海狸鼠皮也像水貂皮、狐狸皮、紫貂皮那样,要求剥成圆筒皮。剥皮前,采冈无脂硬锯末或者被粉碎的玉米;冰把尸体毛被搓净,然后剪掉前肢肘关节和后肢隙关节的皮肤,有时要求剪去尾根,并保留头部,最后挑后裆,但决不允许挑开腹部,因为..[海狸鼠加工与利用技术]
    海狸鼠屠宰方法 [2015-03-27 10:23:59]
    海狸鼠屠宰方法:屠宰前12—16小时,不应给海狸鼠喂饲,并停止饮水和水浴。常见的海狸鼠屠宰方法是,一手抓住尾和后肢,使海狸鼠头朝下或者前肢爬着地面,另一只手拿着棍棒,对其耳部用力锤击,海狸鼠即可陷入昏迷状态。锤击时要注意不得打碎脑骨,否则头部流血,污染毛被。棍棒规格:长50—60厘米,宽4—5厘米,在木板表面缠几道棉布..[海狸鼠加工与利用技术]
    海狸鼠取皮及皮的初加工方法 [2015-03-27 10:23:59]
    海狸鼠取皮及皮的初加工方法 1.取皮取皮的步骤: ①用电击或棒击延脑的方法将鼠杀死。 ②将两后肢固定,用利刃于膝关节处将皮肤环状切开,再从尾根处将皮肤环状切开,然后从一侧膝关节沿大腿内侧过肛门前沿向另一侧膝关节处将皮挑开,最后把肛门周围连接的皮肤挑开,剪断肘关节以下的前肢。 ③剥离后裆。将拇指和食指插进后肢的皮肤和肌肉之..[海狸鼠加工与利用技术]
    豆酱海狸鼠的制作方法是什么 [2015-03-27 10:23:59]
    豆酱海狸鼠的制作原料:净海狸鼠肉400克蚕豆酱30克甜面酱10克美极鲜酱油]2克蒸肉粉120范白糖6克花椒姜末10克葱白颗12克花椒油5克绍酒20克香菜15克鲜嫩黄豆100克植物油50克。豆酱海狸鼠的制作方法1.将海狸鼠肉洗净,斩成2厘米见方的块,人清水中漂去血水,捞出沥尽水分:鲜嫩黄豆择洗净;沥尽水,香菜洗净,切成末,2.锅置火上,下植物油烧至四成热时..[海狸鼠加工与利用技术]
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