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辣椒种植技术大全

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青椒种植技术介绍

     青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。青椒种植技术中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培。青椒别名大椒、灯笼椒、柿子椒。又叫甜椒、菜椒。为植物界双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。该蔬菜是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒种植技术该蔬菜果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

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