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“两江”香猪的特点和分布

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“两江”香猪主要分布在贵州从江、三都和广西环江接壤的苗岭地带,分别称从江香猪或环江香猪,存栏数约20余万头。全身被毛黑色,头长,额干、额部皱纹浅而少,被毛呈'Jll'’字型纵行分布,吻端粉红色或黑色,体躯矮小,耳较小而薄,向两侧平伸稍下垂,眼周围有明显的无毛区,如戴眼镜形状,腹大丰圆下垂,背腰呈凹状下陷。毛全黑者居多,少数有脑门白点,尾端白点,四端不超膝部的白色的“六白”或不全“六白”特征。成年母猪重30-40kg,体高40-45em,体长75-96~m,胸围75-86cm,性成熟早,一般母猪5—6月龄可发惰配种,妊娠期114天,初产仔数平均6.3头,经产8.2头以上,早熟易肥,适宜早期屠宰,成年猪屠宰率68.59%,瘦肉率约52.2%,6~7kg仔香猪屠宰率61.25%~0.75%。从江香猪具有体型小,皮薄,肉嫩,骨细、早熟与肉质优良等特点,香猪体躯短而矮小,被毛全黑,皮薄而细嫩,骨骼细小,头大小适中而较直,嘴筒子较长,耳较小呈荷叶状,略向前伸稍下垂或两侧平伸,颈部短而细,背腰稍凹,腹部较大,尾巴细长,奶头5~6对,四肢短细,前肢姿势端正,后肢蒂卧系,母猪乳头多为5对。从江和环江两地香猪头型稍有区别,环江香猪头较大,额宽嘴短而粗,体型上稍大于从江香猪。

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